La Milanesa y sus variantes

Te pedimos que rellenes este formulario para poder conocer más acerca de tus gustos en base a las Milanesas! https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScVC3xO5z5AhyS_p7yFV1rHV1ZbW0F0FaNyf8JJ6vHrejUKQQ/viewform?usp=sf_link ¡Gracias!

Cuenta la leyenda que las tropas de Austria, cuando ocuparon el norte de Italia tras la derrota de Napoleón Bonaparte, guardaron una receta: era una costilla a la milanesa con pan rallado. En aquella zona pasó a llamarse Schintzel y del otro lado del Atlántico adaptó el nombre con el que aún se la conoce: “cotolleta alla Milanese”. ¿Qué son exactamente? La  milanesa  es un  filete , normalmente de  carne vacuna ,  rebozado , que se cocina  frito  o  al horno . Por extensión, se llama milanesa a cualquier rebanada de un ingrediente rebozado y cocido de manera similar, por lo que existen milanesas de  cerdo , de  pollo , de  filetes de pescado , de  soja , de  berenjena  o de  mozzarella , entre otros ingredientes.